Die Großeltern unseres Chefkochs Goya reisten auf einem Segelschiff mit nur den Kleidern, die sie am Leib trugen, von Japan nach Argentinien. Sie integrierten sich rasch in die lebendige Gemeinde der in Buenos Aires lebenden Immigranten und gründeten ein gut gehendes Gartenbauunternehmen, das Goya während seiner gesamten Karriere als Inspiration diente. Dieses Unterfangen war in seiner gesamten Karriere eine Inspiration für Goya. Von Kindesbeinen an wusste der junge Koch hochwertige Lebensmittel zu schätzen und seine beiden kulturellen Hintergründe miteinander zu kombinieren. Er hat sich seine einzigartigen Einflüsse zunutze gemacht, um einen einzigartigen und experimentellen Kochstil zu kreieren. Nach vielen Arbeitsjahren in Restaurants und Hotels in Los Angeles, Paris und Genf kehrte er nach Argentinien zurück, um sich am Familienunternehmen zu beteiligen und frisches Obst und Gemüse anzubauen.